BONDIOLA DE CERDO EN SALSA DE NARANJA

La bondiola de cerdo en salsa de naranja es un plato exquisito que combina la jugosidad de la carne de cerdo con el sabor cítrico y refrescante de la naranja.

4 porciones

Fácil

November 05, 2025

50 minutos

Ingredientes

Bondiola de Cerdo Sofía: 1 pieza
Mostaza: Para untar toda la pieza
Pimienta, Romero y Orégano: Al gusto
Sal: Al gusto
Aceite de Oliva: Para la base del horneado
Zumo de Naranja y Toronja (Pomelo): Cantidad suficiente para la salsa
Anís Estrella: 2 a 3 unidades
Canela en Rama: 2 a 3 ramas
Miel de Abejas: 1 cucharada
Salsa Soya: 1 chorrito
Fécula de Maíz: 1 cucharada
Arroz (cocido): 1 taza
Ajo molido, Uvas Pasas, Nueces, Cebollita de Verdeo, Jengibre, Semillas de Girasol: Para el arroz navideño (al gusto)

Sigue estos simples pasos

Sazonar Bondiola: Unta la pieza con mostaza. Cubre con pimienta, romero, orégano y sal por todos lados.
Hornear: Coloca en una lata de horno con aceite de oliva y romero. Hornea a 200°C por 40 minutos.
Preparar Salsa: Calienta el zumo de naranja y toronja. Añade anís, canela y miel. Deja cocer.
Terminar Salsa: Agrega un toque de salsa soya. Espesa con fécula de maíz diluida y cocina por 2 minutos.
Hacer Arroz Navideño: En aceite, dora ajo y uvas pasas. Agrega el arroz cocido, nueces, cebollita de verdeo, jengibre rallado y semillas de girasol. Sazona.
Servir: Deja reposar la Bondiola 10 minutos antes de cortar. Sirve el arroz como base, los medallones de Bondiola encima y baña con abundante salsa de naranja y especias.

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