PIERNA DE CERDO EN SALSA DE PIÑA

¿Estás listo para una explosión de sabor en tu paladar? ¡Prepárate para descubrir la deliciosa receta de pierna de cerdo en salsa de piña! Esta combinación única de sabores te hará sentir como si estuvieras en una fiesta tropical en tu propia cocina. ¡No te lo pierdas!

3 a 4 Porciones

Fácil

January 07, 2026

1 hora

Ingredientes

1 pierna de cerdo con cuero deshuesada Sofía
Sal y pimienta al gusto
1 taza de vino blanco
2 cucharadas de vinagre
2 tazas de piña en cubos
3–4 cucharadas de azúca
1 ramita de romero fresco
Jugo (zumo) de 1 limón
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de fécula de maíz
¼ taza de agua

Sigue estos simples pasos

Realizá cortes superficiales en forma de rombos sobre la piel, casi llegando a la carne. Sazoná con sal y pimienta.
Colocá la pierna en una bandeja y llevá al horno precalentado a 200 °C durante 1 hora, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
En una sartén, salteá la piña. Agregá el vinagre, el vino blanco, el romero, el azúcar, la salsa de soja y un chorrito de jugo de limón. Mezclá bien.
Disolvé la fécula de maíz en el agua e incorporala a la sartén. Cociná de 3 a 5 minutos, hasta que la salsa espese y tome brillo. Rectificá sal si es necesario.
Cortá la pierna de cerdo, bañá con la salsa de piña y ¡disfrutá!

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