TIRA DE CERDO EN SALSA DE CHAMPIÑÓN Y CERVEZA

El sabor intenso de la cerveza se mezcla con la suavidad de los champiñones para realzar cada bocado de esta

Tira de Cerdo Sofía. Una receta que conquista desde el aroma.

 

5

Fácil

May 13, 2026

25 min.

Ingredientes

  • Tira de cerdo Sofía
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Harina de trigo
  • Aceite de oliva
  • Cebolla morada
  • Champiñones frescos
  • Ajo
  • Romero
  • Cerveza
  • Azúcar
  • Vainitas
  • Tocino

Sigue estos simples pasos

  1. Corta la tira de cerdo siguiendo cada huesito para obtener piezas pequeñas. Sazónalas con sal y pimienta, pásalas por harina y dóralas en una sartén con aceite de oliva hasta que queden bien selladas y con una costra ligera. Retira y reserva.
  2. En la misma sartén cocina cebolla morada, champiñones y ajo hasta que se suavicen. Agrega romero, sal, pimienta, cerveza y un poco de azúcar para equilibrar los sabores. Incorpora nuevamente el cerdo y deja cocinar en la salsa durante unos 15 minutos hasta que quede tierno y jugoso.
  3. Como acompañamiento, dora el tocino en una sartén y añade las vainitas salteándolas con sal y pimienta. Sirve las costillas con abundante salsa de champiñón y cerveza junto a las vainitas con tocino.

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